Malezya'da nangka olarak bilinen olgun jackfruit, kendi doğal tatlılığından faydalanılarak eritritol gibi bir tatlandırıcıyla kaynatılıp diyabete uygun bir marmelata dönüştürülür. Az miktardaki tatlandırıcı, meyvenin yoğun kokusunu bastırmadan dengeler.
Olgun jackfruit'in çekirdeklerini çıkarıp posasını iri parçalar halinde doğrayın, limon suyuyla karıştırın.
Doğranmış jackfruit'i su, tarçın ve eritritolle birlikte tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak posa ezilene kadar 20 dakika pişirin.
Marmelat kıvamına gelen karışımı ocaktan alıp sterilize edilmiş bir kavanoza doldurun ve soğumaya bırakın.
Eritritol soğuduğunda hafif kristalleşebilir, bu normaldir ve reçeli ısıtınca tekrar akışkan hale gelir. Kavanozu buzdolabında saklayıp iki hafta içinde tüketmeniz önerilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.