Klasik fırın patlıcan dolmasının mangal sürümü olan bu tarifte, ikiye bölünen patlıcanlar önce közlenerek yumuşatılır, ardından soğanlı kıymayla doldurulup közün üzerinde kısa süre daha pişirilir. Bahar brunch sofralarında açık havada hazırlanabilecek doyurucu bir seçenektir.
İkiye bölünmüş patlıcanları közün üzerinde sık sık çevirerek 8 dakika, kabukları hafifçe kararıp içi yumuşayana kadar közleyin.
Dana kıymayı rendelenmiş soğan ve domatesle, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırıp zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
Közlenen patlıcanların ortasını hafifçe açıp kıymalı harcı doldurun, közün kenarında 8 dakika daha pişirerek servis edin.
Patlıcanları közlerken sık sık çevirin, tek yüzde bırakılırsa dışı yanar içi çiğ kalır. Alerjen içermez.
Patlıcanları közün tam ortasına koyunca 8 dakikada dışı fazla yandı, içi ise hâlâ sertti; kenara alıp süreyi 12 dakikaya uzatınca ikinci partide sorun tamamen düzeldi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.