1
Mangoyu Rendeleyip Tuzlayın
15 dkYeşil mangoları kabuklu şekilde rendeleyip tuzla karıştırın.
Turşu ve Konserve
Mango Atchar | Güney Afrika Usulü Baharatlı Turşu
Yeşil mangolar baharat karışımıyla ovulup pişirme gerektirmeden salamura yağında dinlendirilerek Güney Afrika'nın keskin acılı turşusu hazırlanır. Küçük kavanozlara paylaştırılıp dondurucuda uzun süre saklanabilen bu lezzet, ekmeğin ya da etin yanına az miktarda konur.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Terletin
60 dkTuzlanmış mangoyu bir süzgeçte 1 saat bekletip fazla suyunu akıtın.
3
Baharatları Hazırlayın
10 dkKırmızı biber tozu, hardal tohumu, zerdeçal, kimyon ve ezilmiş sarımsak dişlerini bir kapta karıştırın.
4
Yağla Buluşturun
10 dkAyçiçek yağını ılıtıp baharat karışımının üzerine dökün, ardından süzülmüş mangoyla karıştırın.
5
Kavanozlayıp Dinlendirin
4320 dkKarışımı temiz kavanozlara doldurup buzdolabında en az 3 gün dinlendirin, ardından servis edin.
Hatırlatma
Mangoyu terletme adımını atlamayın; fazla su kalırsa turşu kısa sürede küflenebilir. Kavanozları dondurucuda saklarsanız kullanmadan önce buzdolabında yavaşça çözdürün.
Editör Notu Editörün Notu
Yeşil mango bulamadığınız aylarda sert, olgunlaşmamış yeşil erik de dener; ekşiliği benzer olduğundan baharat oranını değiştirmeden aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
5.0
2 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
İngiliz Usulü Turşu Yumurta | Defne Yapraklı Baharatlı Sirke Turşusu
15 dk
Orta
6 kişilik
₺
₺
₺
5.0
21
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
Airfryer'da Kavrulmuş Armut Turşusu | Gaziantep Usulü Ekşi Kahvaltılık Turşu
50 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
12