Olgun mangonun pürüzsüz özüyle chia tohumunun doğal jelleşme özelliği bir araya gelince ocak başında beklemeden, tek kapta hazırlanan hafif bir karışım ortaya çıkar. Bal ile tatlandırılan karışım buzdolabında birkaç saat daha koyulaşmaya devam eder, bu yüzden servisten önce dinlendirilmesi önerilir.
Mangonun kabuğunu soyup etini çatalla ya da blenderle pürüzsüz olana kadar ezin.
Ezilen mangoya chia tohumunu, balı ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın; chia tohumları eşit dağılana kadar 5 dakika ara ara karıştırmaya devam edin.
Karışımı 2 dakika kendi haline bırakıp hafif jelleştiğini gözlemleyin, ardından kavanoza alıp buzdolabına kaldırın.
Chia tohumu ilk 10-15 dakikada hafif jelleşir ama tam kıvamını buzdolabında en az 2 saat sonra alır; aceleyle servis ederseniz sulu kalır. Bal yerine tam vegan bir tatlandırıcı istiyorsanız akçaağaç şurubu aynı oranda kullanılabilir.
Chia oranını artırırsanız reçel jöle gibi katılaşır, azaltırsanız akıcı kalır; kendi kıvam tercihinize göre yarım tatlı kaşığı oynayabilirsiniz. Limon suyu hem tazeler hem de mangonun tatlılığını dengeler, atlamayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.