Taze kültür mantarının tereyağında soteleyip süt ve kremayla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu çorba, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Ekmek eşliğinde sıcak servis edilir.
Tereyağında soğanı yumuşayana kadar soteleyip dilimlenmiş mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Unu mantarların üzerine serpip bir iki dakika karıştırarak kavurun, ham un kokusu gitmeli.
Sebze suyunu azar azar ekleyip karıştırarak kaynatın, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Süt ve kremayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın.
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine maydanoz serperek servis edin.
Önemli: Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek hem tadını korur hem de suyunu salmasını önler. Süt ve krema içerdiğinden laktoz duyarlılığı olanlara uygun değildir.
Mantarların bir kısmını ince dilim halinde ayırıp çorbaya soteleyerek son anda eklerseniz hem pürüzsüz hem dokulu bir görünüm elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.