Kıyma köftesinin mantar sosuyla tavada pişirildiği doyurucu bir yemektir. Mantarın toprağımsı tadı köftenin baharatıyla dengelenir, kısa sürede hazırlanan pratik yapısıyla günlük akşam sofralarına uygundur.
Kıyma, soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi yoğurup küçük yuvarlak köfteler yapın.
Köfteleri tavada orta ateşte her yüzü kızarana kadar kızartıp bir kenara alın.
Aynı tavada soğanı kavurup mantarı ekleyin, suyunu salıp buharlaşana kadar yüksek ateşte pişirin; unu katıp sıcak suyla açarak kıvam verin.
Köfteleri sosa geri koyup kısık ateşte 5 dakika daha pişirip sıcak servis edin.
Önemli: Mantarları eklemeden önce yüksek ateşte suyunu salıp buharlaştırın, aksi halde sos sulanır. Dikkat: Köfteleri tavaya sıkışık dizmeyin, buğulanıp kızarmadan pişer. Alerjen: gluten (galeta unu ve sos unu) içerir; sos ununu az yağda kavurmadan eklerseniz hamur kokusu kalabilir.
Mantarları dilimlemeden önce nemli bir bezle silip yıkamadan hazırlarsanız tavada suyunu daha az salar ve sos kıvamı daha kolay tutar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.