Mayalı hamurun buharda pişirilmesiyle hazırlanan, dışı parlak ve pürüzsüz, içi yumuşacık Çin usulü beyaz ekmek. Yemeklerin yanında ya da tek başına, sıcak servis edilen pratik bir hamur işidir.
Ilık suda yaş mayayı ve şekeri eritip un ve tuzla birlikte pürüzsüz, sıkıca bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru örtüp hacmi iki katına çıkana kadar ılık ortamda yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
Hamurun havasını alıp 8 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayarak topak haline getirin ve 10 dakika daha dinlendirin.
Mantoları buhar kabına aralıklı dizip kaynayan suyun üzerinde kapağı kapalı şekilde parlak ve kabarık hale gelene kadar pişirin.
Önemli: Buharda pişirirken tencerenin kapağını aniden açmayın; ısı farkı manton çökmesine sebep olabilir, ocağı kapattıktan sonra birkaç dakika kapalı bekletin. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Buhar kabına koymadan önce her mantonun altına küçük bir yağlı kağıt parçası koyarsanız tencereye yapışmasını önlersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.