İnce ve çıtır hamuru, domates sosu, taze mozzarella ve fesleğeniyle klasik İtalyan Margherita pizzası. Sade malzemeleriyle sofralara İtalya'nın en sevilen lezzetini getiren bu pizza, hem misafir sofrasına hem de keyifli aile yemeklerine yakışır.
Ilık suya mayayı katıp birkaç dakika bekletin. Unu, zeytinyağını, tuzu ve maya karışımını yoğurup yumuşak, elastik bir hamur elde edin. Üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Süzme domatesi zeytinyağı ve tuzla karıştırıp ezin. Sos pişirilmeden kullanılır; sade ve taze tadı Margherita'nın karakterini oluşturur.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgâhta ince yuvarlak açın, kenarları biraz kalın bırakın. Fırın tepsisine alıp domates sosunu ortadan dışa doğru yayın, aralara mozzarella parçalarını dağıtın.
Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırının alt katında hamurun altı çıtırlaşana ve peynir eriyip hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine taze fesleğen yapraklarını serpin.
Önemli: Pizzayı fırının en yüksek derecesinde ve tabanı önceden ısınmış tepside pişirmek, hamurun altını çıtır, üstünü akışkan yapar. Gluten ve süt ürünü içerir. Fesleğeni pişirmeden önce değil, fırından çıkınca eklerseniz aroması korunur.
Domates sosunu pişirmeye gerek yoktur; süzülmüş domatesi biraz zeytinyağı, tuz ve fesleğenle ezmek yeterlidir. Taze mozzarellayı önceden süzdürürseniz fazla suyu hamuru ıslatmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk defa yaptığım halde hiç zorlanmadım, adımlar çok netti. Malzemeleri markette bulmakta hiç zorlanmadım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.