Marine hamsi, taze hamsi filetolarının limon suyu, elma sirkesi ve zeytinyağıyla hazırlanan bir sosta bekletilerek pişirilmeden hazırlanmasıyla ortaya çıkan Yunan usulü bir mezedir. Isı kullanılmadan hazırlandığından beslenme çantasında taşınabilir, ara öğünlerde tüketilebilir.
Ayıklanmış hamsi filetolarını soğuk suyla durulayıp kağıt havluyla kurulayın.
Limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, ince dilimlenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik karıştırın.
Hamsi filetolarını marine sosuyla kaplayıp buzdolabında balığın eti beyazlaşana kadar en az 90 dakika bekletin.
Marine hamsiyi sosundan süzüp soğuk servis edin.
Hamsiyi marine ederken sosun tamamen üzerini kapladığından emin olun, açıkta kalan kısımlar eşit kürlenmez. Marine süresi kısa tutulursa balığın ortası çiğ kalabilir, en az 90 dakika beklemeye özen gösterin. Alerjen: balık (hamsi) içerir.
Hamsi yerine sardalya fileto ile de aynı yöntemi deneyebilirsiniz; sardalya daha etli olduğundan marine süresini 30 dakika kadar uzatmanız gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.