Tam buğday unundan yoğrulan hamur kağıt inceliğinde açılıp bombeli sac üzerinde saniyeler içinde pişirilerek Lübnan dağ köylerinin geleneksel markouk ekmeği hazırlanır. Tam buğdayın lifi ve inceliği, bu ekmeği diyabete uygun bir kahvaltılık seçenek yapar.
Tam buğday ununu tuz, yaş maya, ılık su ve zeytinyağıyla yumuşak bir hamur elde edene kadar 10 dakika yoğurun.
Hamuru örtüp ılık bir yerde hacmi bir buçuk katına çıkana kadar 30 dakika mayalandırın.
Hamuru küçük parçalara bölüp her birini elinizle kağıt inceliğinde, yuvarlak açın.
Bombeli sacı iyice kızdırıp açılan hamuru üzerine yayarak her iki tarafını 30 saniye kadar pişirin.
Hamuru açarken un serpmeyi unutmayın, yapışırsa incelmeden yırtılır. Alerjen: gluten (tam buğday unu) içerir.
Bombeli sacınız yoksa geniş, düz bir tavayı ters çevirip kullanabilirsiniz; ısıyı eşit dağıtması için tavayı önceden iyice ısıtmanız gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.