Maş fasulyesinin soğan ve domatesle zeytinyağında pişirildiği, Ege mutfağının az bilinen ama lezzetli bir zeytinyağlısı. Soğuk ya da ılık servis edilen bu yemek hafif akşam sofralarına uygundur.
Zeytinyağını kızdırıp ince kıyılmış soğanı ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş domatesi soğana ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Islatılmış maş fasulyesini tencereye ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edip şeker ve tuzu katarak kapağı kapalı kısık ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Maş fasulyesi diğer kuru baklagillere göre daha çabuk yumuşar, uzun süre kaynatırsanız dağılıp lapa kıvamına dönebilir. Alerjen içermez.
Yemeği pişirdikten sonra oda sıcaklığında birkaç saat dinlendirirseniz zeytinyağının lezzeti fasulyeye daha iyi işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.