Tunus mutfağının közleme salatası mechouia, biber, domates ve sarımsağın ateşte közlenip ezilerek zeytinyağıyla harmanlanmasından oluşur. Dumanlı aroması ve baharatlı yapısıyla ekmeğe sürülerek veya meze olarak tüketilir.
Biber, domates ve sarımsağı ızgara veya fırında **yüksek ateşte** kabukları kararana kadar 15-18 dakika közleyin.
Közlenen sebzelerin kabuğunu soyup bıçakla veya çatalla kabaca kıyın.
Zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
Haşlanmış yumurta ve zeytinle süsleyip ekmek eşliğinde oda sıcaklığında servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir; ertesi gün tadı derinleşir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.