Medovik, ince bal aromalı kek katmanlarının krem peynirli bir kremayla birleştirilip buzdolabında dinlendirilmesiyle hazırlanan, Özbekistan çay saatlerinin ustalık isteyen bir pastasıdır. Katmanların inceliği ve kremanın işlenmesi sabır gerektirir.
Bal, yumurta ve toz şekeri benmari usulü hafifçe ısıtıp karbonatı ekleyerek köpürttürün.
Karışımı ocaktan alıp unu azar azar katarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 8 eşit parçaya bölüp tereyağı sürerek her birini kağıt inceliğinde açın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında her katmanı sırayla, toplamda 35 dakika pişirin.
Kremayı krem peynirle çırpıp katmerli kremayı hazırlayın, pişen ince kekleri bu kremayla üst üste katlayarak birleştirin.
Pastayı buzdolabında en az 4 saat dinlendirip kremanın katmanlara işlemesini sağlayın, dilimleyerek servis edin.
Katmanları fırınlarken göz açıp kapayana kadar yanabilir, süreyi asla uzatmayın. Alerjen: buğday (gluten), yumurta ve süt ürünleri içerir.
Pastayı kesmeden önce mutlaka en az 4 saat dinlendirin, kremanın katmanlara işlemesi bu sürede tamamlanır ve dilimler dağılmadan kesilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.