Meksika'nın tropikal meyve bolluğundan esinlenen bu tarif, olgun mangonun ezilip chia tohumu ve limon suyuyla karıştırılmasıyla, ocak kullanılmadan buzdolabında kıvamını almasıyla hazırlanır. Dondurucuda saklanabilir.
Soyulmuş olgun mangoyu bir çatalla ya da blenderla pürüzsüz bir ezme kıvamına getirin.
Ezilen mangoya chia tohumunu, limon suyunu ve balı ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı temiz bir kavanoza aktarıp buzdolabında en az 4 saat, chia tohumları jel kıvamına gelene kadar dinlendirin.
Önemli: reçeli buzdolabına koyduktan sonra en az 4 saat karıştırmadan bekletin, aksi hâlde chia tohumları eşit dağılmayıp topaklanır.
Kıvam çok sıkı olursa üzerine bir kaşık su ekleyip karıştırabilirsiniz; çok akışkan kalırsa birkaç saat daha bekletmek genelde yeterli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKarışımı tarifte dendiği gibi 4 saat bekletmeden çok erkenden karıştırdım, chia tohumları eşit dağılmayıp bir kısmı dipte kalın bir tabaka hâlinde topaklandı, umduğum kıvamı bir türlü yakalayamadım o gün.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.