İçine az miktarda pirinç katılan köftelerin baharatlı domates sosunda pişirildiği Meksika mutfağının doyurucu ana yemeği. Ekşimsi-baharatlı sosu ve yumuşak dokusuyla akşam sofralarında tek tabak yemek olarak servis edilir.
Kıyma, yıkanmış pirinç, yumurta, kimyon, kuru nane, tuz ve karabiberi yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun; rendelenmiş domatesi ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın.
Köfteleri kaynayan sosun içine tek tek bırakıp kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Önemli: Pirinç iyice yumuşayana kadar en az 20 dakika kaynatın.
Köfteleri sıcak sosuyla birlikte, isteğe bağlı ince doğranmış yeşil biberle servis edin.
Önemli: Köftelerin içindeki çiğ pirinç sos içinde kaynadıkça pişer, bu yüzden köfteleri sosa erken ekleyip yeterince kaynatın; aksi halde pirinç sert kalır. Dikkat: Köfteleri sosun içine tek tek, aralıklı bırakın, birbirine yapışmasın.
Köfte harcına bir tutam kimyon ve kuru nane eklerseniz Meksika mutfağına özgü baharat dengesini daha belirgin hissedersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.