Kırmızı mercimek ve ince bulgurun birlikte pişirilip domates salçası, soğan ve baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan bu klasik lezzet, fırın veya ocak gerektirmeden hazırlanır. Marul yaprağına sarılarak ya da tek başına meze tabağında servis edilir.
Kırmızı mercimeği iki su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın; suyu iyice çekince sıcakken bulguru üzerine ekleyip karıştırın ve kapağı kapatarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
Zeytinyağında rendelenmiş soğanı pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Demlenen bulgur karışımına kavrulan salçalı soğanı, pul biberi, kimyonu ve tuzu ekleyip elinizle iyice yoğurun; karışım ılıyınca maydanozu katıp tekrar yoğurun.
Avuç içinde küçük parçalar halinde şekil verip marul yaprağı ve taze soğanla birlikte tabağa dizin, üzerine limon sıkarak servis edin.
Önemli: Bulgur sıcak karışıma eklenip kapağı kapatılarak dinlendirilmeli, aksi halde tam yumuşamaz. Dikkat: Salça acılıysa bir tutam şeker ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Buğday bulguru içerdiğinden gluten hassasiyeti olanlara uygun değildir. Alerjen: Malzeme listesine göre buğday (gluten) içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü. Ölçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı.
Kaç gün buzdolabında dayanıyor? Malzemeler oda sıcaklığında mı olmalı, buzdolabından çıkar çıkmaz mı kullanılmalı? Malzemeleri bir gece önceden hazırlayıp bekletebilir miyim?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.