Yeşil mercimeğin bulgurla birlikte pişirildiği doyurucu ve ekonomik vegan mercimekli bulgur pilavı. Soğan ve baharatlarla zenginleşen bu Anadolu klasiği, lif ve bitkisel protein açısından zengin bir öğün sunar.
Yeşil mercimeği bir miktar suyla yarı yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Bu adım mercimeğin bulgurla aynı anda pişmesini sağlar.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp ince kıydığınız soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Bulguru ve süzülmüş mercimeği ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynayınca kısık ateşe alın, kapağı kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp kapağı bezle örtün ve 10 dakika demlendirin, çatalla havalandırıp servis edin.
Önemli: Mercimeği bulgurdan önce yarı yumuşayana kadar haşlamak, ikisinin aynı anda pişmesini sağlar. Gluten içerir. Ekonomik ve besleyici bu pilav buzdolabında birkaç gün saklanır, üzerine su serpip ısıtılır.
Bulguru mercimekli suya eklemeden önce soğanla kavurmak, tanelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Servis sırasında bir kaşık yoğurt eklemek tadı dengeler ancak vegan kalması için sade sunulabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk denemede tuzunu kaçırdım, ikinci seferde daha dikkatli oldum.
Su miktarını azaltınca kıvamı toparladı. Marinasyon süresini uzun tutunca lezzet daha çok oturdu.
Bu tarifi büyük boy tepside iki katına çıkarsam pişirme süresi ne kadar uzar?
Sarımsağı çıkardım, yine de lezzetli oldu. Kırmızı biber yerine yeşil biber kullandım, daha hafif oldu.
Elinizdekiyle güzel bir sonuç almışsınız, tebrikler.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.