Geleneksel lahmacunun etsiz, bitkisel bir yorumu. Haşlanmış kırmızı mercimeğin domates, biber salçası ve baharatlarla harmanlanıp ince açılmış hamurun üzerine sürülmesiyle hazırlanır. Vegan beslenenler için de rahatlıkla tüketilebilecek pratik bir seçenektir.
Ilık suda mayayı eritip una tuzla birlikte katarak yoğurun; üzerini örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Haşlanmış mercimeği rendelenmiş domates, soğan, biber salçası, sıvı yağ ve baharatlarla iyice karıştırıp pürüzsüz bir harç elde edin.
Mayalanan hamuru 6 parçaya bölüp her birini olabildiğince ince yuvarlak açın.
İnce açılan hamurların üzerine mercimek harcını ince bir tabaka halinde yayın, kenarlarına kadar götürün.
Önceden en yüksek ısıya getirilmiş fırında lahmacunları kenarları kızarana kadar pişirin. Dikkat: yüksek ısıda çabuk kızardığından fırından gözünüzü ayırmayın.
Önemli: Mercimek harcı ince açılmış hamura çok kalın sürülmezse lahmacun kısa sürede kızarır; kalın tabaka bırakılırsa orta kısım hamur kalabilir. Alerjen: gluten (buğday unu) içerir.
Mercimek harcını hazırlarken bir kaşık nar ekşisi eklerseniz hem renk hem de ekşi-tatlı bir denge katarsınız, klasik lahmacuna yakın bir tat elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.