Kırmızı mercimek ve ince bulgurla hazırlanan, eti sevmeyen çocuklar için de kolay yenebilen yumuşak dokulu vejetaryen köfte. Soğuk servis edilen bu pratik tarif, kahvaltıdan akşam sofrasına her öğüne uyar.
Yıkanmış mercimeği iki su bardağı suyla kısık ateşte, suyunu çekip dağılana kadar haşlayın.
Sıcak mercimeğin üzerine bulguru serpip kapağı kapatarak on beş dakika dinlendirin; bulgur kendi buharıyla yumuşasın.
Kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçayı ekleyin, bir dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Soğanlı karışımı mercimek-bulgur harcına ekleyip baharat ve maydanozla birlikte iyice yoğurun. Avuç içinde küçük köfteler şekillendirin.
Önemli: Bulgur haşlanmış sıcak mercimeğin üzerine eklenip kapak kapalı dinlendirilmelidir; erken karıştırmak tanelerin sertleşmesine yol açar. Gluten (bulgur) içerir. Köfteler buzdolabında iki gün saklanabilir, servis öncesi limon dilimiyle tazelenebilir.
Yoğurma sırasında elinize birkaç damla zeytinyağı sürerseniz harç yapışmadan kolayca şekil verebilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.