Kuzey Afrika mutfağının baharatlı sosisi merguez, kuzu kıymanın harissa, kimyon ve sarımsakla yoğrulup ince uzun şekillendirilerek ızgarada pişirilmesinden oluşur. Keskin kırmızı rengi ve acılı profiliyle Tunus mutfağının en tanınmış sokak lezzetlerinden biridir.
Kıyma, harissa, sarımsak, kimyon, kişniş tozu, kırmızı toz biber ve tuzu iyice yoğurun.
Harcı buzdolabında **1 saat** dinlendirin.
Harcı ince uzun sosis şeklinde şekillendirin.
Sosisleri yağla fırçalayıp ızgarada **orta-yüksek ateşte** her tarafı kızarana kadar 12-14 dakika pişirin.
Ekmek ve salata eşliğinde sıcak servis edin.
Çiğ harç buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş sosis buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.