Buzdolabında biriken artan meyve parçaları küp doğranıp şekerle birlikte ağır ateşte kaynatılarak büyük bir kavanoz lezzet elde edilir. Farklı meyvelerin bir araya gelmesiyle her seferinde biraz farklı bir tat çıkan bu tarif, kalabalık sofralara yetecek miktarda hazırlanır.
Artan meyveleri küp doğrayıp şeker ve limon suyuyla geniş bir tencerede karıştırın.
Karışımı 15 dakika bekletip meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.
Kısık ateşte sık sık karıştırarak koyulaşana kadar 25 dakika kaynatın.
Sıcak reçeli steril kavanozlara doldurup ters çevirerek soğutun.
Farklı meyveler farklı hızda yumuşadığından sert olanları (elma gibi) diğerlerinden birkaç dakika önce eklemek pişme dengesini korur. Kıvamı kontrol etmek için soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın.
Meyve karışımınızda muz varsa çok yumuşak olduğundan pişirmenin son 5 dakikasında eklemeniz lapa olmasını önler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMeyve karışımını 25 dakika yerine 20 dakikada kıvama getirdim, tarifte yazan süreden kısa sürdü; meyvelerin olgunluğuna göre süre değişir mi? Şeftalinin tatlılığı elmayla çok iyi dengelendi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.