Gevrek hamur tabanının üzerine vanilyalı krema sürülüp taze meyvelerle süslendiği zarif Fransız pastası. Hamurun çıtırlığı, kremanın yumuşaklığı ve meyvelerin ferahlığı bir arada, özel davetlerin göz alıcı tatlısıdır.
Soğuk tereyağını unla ovalayıp kum kıvamı elde edin, pudra şekeri, tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurmadan hamur haline getirin.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin, ardından tart kalıbına yayıp çatalla delin, üzerine pişirme kağıdı ve ağırlık koyarak önceden ısıtılmış fırında hafif altın rengi alana kadar pişirin.
Yumurta sarısını şeker ve nişastayla çırpın, kaynamış sütü yavaşça ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin, vanilyayı katıp soğumaya bırakın.
Soğuyan krema pişmiş tart tabanına dökülüp düzeltilir, üzerine dilimlenmiş meyveler dizilir, dilimlemeden önce buzdolabında kısa süre bekletilir.
Önemli: Tart tabanını körüne pişirirken üzerine kuru bakliyat veya pişirme taşı koymak tabanın kabarmasını engeller, düzgün bir taban elde edersiniz. Alerjen: gluten (un), yumurta, süt (tereyağı, krema) içerir. Meyveleri servisten hemen önce yerleştirin, aksi halde su bırakır.
Kremayı tart tabanına dökmeden önce her ikisinin de tamamen soğuk olmasına dikkat edin, aksi halde taban yumuşayıp kırılganlığını kaybeder.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSu miktarını azaltınca kıvamı toparladı.
Beklediğimden çok daha iyi çıktı. Denemeye değermiş, memnun kaldım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.