Nil kıyısı mutfağının sofra klasiği beyaz fasulye yahnisi, kimyon ve közlenmiş sarımsakla zenginleştirilmiş domates sosunda ağır ateşte pişirilir. Zeytinyağı ve taze kişnişle tamamlanan yemek, ekmekle birlikte doyurucu bir öğün olur.
Islatılmış fasulyeyi süzüp bol tazesu ile bir tencereye alın, kaynayınca köpüğünü alıp orta ateşte 25 dakika haşlayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp ezilmiş sarımsağı hafifçe kızarana kadar kavurun, kimyonu ekleyip birkaç saniye daha karıştırın.
Rendelenmiş domatesi ve tuzu közlenmiş sarımsağın üzerine ekleyip 8 dakika kaynatın, ardından haşlanmış fasulyeyi süzgeç suyuyla birlikte ilave edip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Yahniyi kişnişle süsleyip sıcak ekmekle servis edin.
Fasulyeyi bir gece önceden ıslatmazsanız pişme süresi uzar ve kabukları sertleşebilir. Sarımsağı yakmadan hafifçe köz edin, yanık tat sosun tamamına siner.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.