Somon fileto, miso ezmesi ve balla marine edilip ızgarada hızlıca pişiriliyor. Yedi baharat karışımının hafif acılığı, Japon kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haşlanmış pirinçle dengeleniyor.
Miso, bal ve soya sosunu karıştırıp somon filetoya sürün, 15 dakika bekletin.
Pirinci yıkayıp kaynayan tuzlu suda kapağı kapalı 15 dakika haşlayın.
Somonu orta ateşte ızgaraya koyup her yüzü 4 dakika olacak şekilde pişirin.
Pirincin yanına somonu yerleştirip pul biber ve yeşil soğanla servis edin.
Miso çabuk yandığı için somonu ızgarada uzaktan, orta ateşte pişirin; doğrudan yüksek alevde miso siyaha döner. Alerjen: soya (miso, soya sosu) ve balık (somon) içerir.
Her yüzü 4 dakika yazıyordu ama benim fileto kalındı, ortası çiğ kaldı; 6 dakikaya çıkarmam gerekti. Kalınlığa göre süre belirtilse daha kullanışlı olur diye düşünüyorum.
Miso ezmesini bulamazsam tarifteki 2 yemek kaşığı ölçüsünü aynen soya sosuyla değiştirsem tadı çok mu değişir, yoksa miso olmadan bu tarif tamamen anlamını mı kaybeder, biraz kararsız kaldım açıkçası.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.