Missi roti, nohut ununun ince öğütülmüş unla karıştırılıp kimyon ve acı biberle tatlandırılmasıyla hazırlanan Hint mutfağının besleyici bir kahvaltılık ekmeğidir. Az yağla pişirilmesi, günlük kahvaltı sofraları için düşük kalorili bir seçenek sunar.
Nohut ununu un, kimyon, ince kıyılmış acı biber, soğan ve tuzla karıştırıp az suyla sert bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
Hamuru küçük parçalara bölüp her birini ince bir yuvarlak halinde açın.
Açılan hamurları sıcak sacda az sıvı yağla her yüzü kahverengi lekeler alana kadar pişirin.
Hamuru açarken un serpmeyi abartmayın, fazla kuru un ekmeğin katmanlarını sertleştirip pişince çatlamasına yol açar. Alerjen: buğday (gluten), nohut içerir.
Nohut unu yerine mercimek unu kullanabilir miyim, ikisi aynı bağlayıcılığı verir mi yoksa hamur çok mu dağılır diye gerçekten merak ediyorum, deneyen biri var mı acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.