1
Böğürtlenleri hazırlayın
10 dkBöğürtlenleri ayıklayıp yıkayın, kabaca ezin.
Reçel
Mora reçeli, Kolombiya'da yetişen böğürtlen türü moranın şekerle uzun süre kaynatılıp süzülerek yoğun, çekirdeksiz bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan zengin bir reçeldir. Uzun kaynatma ve süzme aşamaları, reçeli kaşıktan akmayacak kadar koyu bir kıvama ulaştırır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Kaynatın
45 dkEzilmiş böğürtlenleri şeker ve limon suyuyla birlikte kısık ateşte sürekli karıştırarak 45 dakika, karışım koyulaşana kadar pişirin.
3
Süzüp koyulaştırın
15 dkKarışımı ince bir süzgeçten geçirip çekirdekleri ayıklayın, süzülen kıvamlı karışımı tekrar tencereye alıp 15 dakika daha koyulaştırın.
4
Kavanozlayın
30 dkReçeli kavanozlara doldurup soğumaya bırakın.
Hatırlatma
Karışımı süzerken kaşığın arkasıyla bastırıp tüm suyunu almaya çalışın, aksi halde reçel gereğinden sulu kalır. Kaynatırken dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.
Editör Notu Editörün Notu
Böğürtlen bulamazsanız yaban mersiniyle de benzer bir reçel elde edebilirsiniz; renk daha koyu mor olur ama kıvam aynı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
3.0
2 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
F
Reçeli 45 dakika kaynattım ama hâlâ sulu kaldı, süzme aşamasını atlarsam olur mu yoksa mutlaka gerekiyor mu? Bu kadar uzun sürmesi normal mi acaba, yoksa bir şey mi yanlış yaptım?
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Reçel
Etiyopya Usulü Zencefilli Balkabağı Reçeli | Kahvaltı Sofralarının Baharatlı Kavanozu
55 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
32
Reçel
Jamaika Usulü Ananas Zencefil Reçeli | Dondurucuya Ayrılan Kavanoz
45 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
32
Reçel
Reçel
Çam Kozalağı Reçeli | Günlerce Bekletilerek Yumuşatılan Ege Usulü Reçel
60 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
52