Küba mutfağının temel yemeği moros y cristianos, siyah fasulyenin pirinçle birlikte aynı tencerede pişirilmesinden oluşur. Adını beyaz pirinç ile koyu fasulyenin görsel kontrastından alan bu yemek, hemen her ana yemeğin yanında sunulur.
Zeytinyağında soğan ve biberi **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Fasulye ve suyunu, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kaynatın.
Pirinci ekleyip gerekirse su ilave edin, tuzunu ekleyin, kapağı kapatıp **kısık ateşte** pirinç yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağı kapalı **5 dakika** dinlendirin, defne yaprağını çıkarın.
Sıcak servis edin; yanına ızgara et iyi gider.
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir, az su ekleyerek ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.