Küba mutfağının temel yemeği moros y cristianos, siyah fasulyenin pirinçle birlikte aynı tencerede pişirilmesinden oluşur. Adını beyaz pirinç ile koyu fasulyenin görsel kontrastından alan bu yemek, hemen her ana yemeğin yanında sunulur.
Zeytinyağında soğan ve biberi orta ateşte yumuşayana kadar 8 dakika kavurun, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Fasulye ve suyunu, kimyon ve defne yaprağını ekleyip kaynatın.
Pirinci ekleyip gerekirse su ilave edin, tuzunu ekleyin, kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağı kapalı 5 dakika dinlendirin, defne yaprağını çıkarın.
Sıcak servis edin; yanına ızgara et iyi gider.
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir, az su ekleyerek ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.