Lübnan mutfağının kadim yemeği mücedderesi (mujaddara), pirinç ve mercimeğin birlikte pişirilip üzerine bolca karamelize soğan eklenmesinden oluşur. Sade malzemelerine rağmen soğanın derinliği sayesinde doyurucu bir lezzet sunar.
Zeytinyağının çoğunda soğanları **orta-düşük ateşte** koyu altın rengi alana kadar 25 dakika kavurun, kenara alın.
Mercimeği suda **orta ateşte** 10 dakika ön haşlayın.
Mercimek, pirinç, su, kimyon, tuz ve kalan zeytinyağını ekleyip kaynatın, kapağı kapatıp **kısık ateşte** 18-20 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağı kapalı **10 dakika** dinlendirin.
Üzerine karamelize soğanı yayarak sıcak veya ılık servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 4 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.