Pirinçle doldurulan kuzu mumbarının haşlanıp üzerine sarımsaklı yoğurt sosu gezdirilerek servis edildiği doyurucu bir tariftir. Tek tencerede hazırlanan bu geleneksel yemek, iç harcın pirinç sayesinde genişlediği unutulmadan doldurulmalıdır.
Tereyağında soğanı kavurup yıkanmış pirinci ekleyin, karabiberle harmanlayıp kısa süre kavurun.
Temizlenmiş mumbarları iç harçla gevşekçe doldurup uçlarını iple bağlayın; pirinç pişince genişleyeceği unutulmamalı.
Doldurulmuş mumbarları kaynar suda 50-60 dakika kadar pişirin.
Yoğurdu dövülmüş sarımsak ve tuzla karıştırıp haşlanan mumbarın üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Mumbarı doldururken pirinç pişince genişleyeceği için gevşek doldurun, aksi halde haşlama sırasında yırtılabilir. Alerjen: bu tarif süt ürünü (yoğurt) içerir.
Mumbarları uçlarından iple bağlarken çok sıkı bağlamamaya dikkat edin, pirincin genişlemesine yer bırakmak gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.