Temizlenmiş kuzu mumbarının doldurulmadan, ince şeritler hâlinde doğranıp bol baharatla tavada kavrulduğu, mumbar dolmasından farklı hızlı bir sakatat yemeği. Ekonomik ve pratik bir günlük sofra seçeneğidir.
Mumbarı un ve limonla ovarak birkaç kez durulayın, kaynar suda kısaca haşlayıp süzün.
Haşlanan mumbarı ince şeritler hâlinde doğrayın.
Sıvı yağda soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun.
Mumbar şeritlerini ekleyip kimyon, kuru nane, pul biber ve tuzla birlikte kavurun; sıcak servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Mumbarı kavurmadan önce mutlaka un ve limonla ovarak defalarca durulayın; yeterince temizlenmemiş mumbar yemeğe istenmeyen bir koku bırakır.
Kavurmanın sonuna bir tutam kimyon ve kuru nane eklemek mumbarın kendine has kokusunu dengeleyip tadını yuvarlaklaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıEline sağlık, tam kıvamında olmuş. Denemeye değermiş, memnun kaldım.
Malzemeleri tarttım, ölçüler tam tuttu. Doğum günü için denedim, davetliler çok beğendi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.