İlk don sonrası olgunlaşan muşmulanın yumuşak etinden hazırlanan, koyu kehribar renkli geleneksel bir reçel. Az bulunan bu sonbahar meyvesi kahvaltı sofralarına farklı ve nostaljik bir tat katar.
Olgun muşmulaları kabuğundan ayıklayıp etini bir süzgeçten geçirerek çekirdek evinden arındırın.
Elde edilen muşmula pulpunu şekerle karıştırıp bir tencereye alın.
Karışımı orta ateşte, sık karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
Limon suyu ve tarçını ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Önemli: Tabağa damlatıp iz kontrolü yapın; kaynar haldeyken sterilize kavanozlara doldurup kapatın.
Önemli: Muşmula donmadan önce sert ve ekşidir; olgunlaşıp yumuşayana kadar bekletilmeden reçel yapılmamalı. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize kavanozlara doldurup serin, karanlık yerde saklayın.
Muşmulanın kabuğunu ve çekirdek evini süzgeçten geçirerek ayıklamak işinizi kolaylaştırır. Bir tutam tarçın reçele sıcak bir sonbahar aroması katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAilece bayıldık, teşekkürler.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.