Patlıcanlar közlenip ezilerek tahin, sarımsak ve limon suyuyla harmanlanır, Lübnan mutfağının dumanlı patlıcan mezesi mutabbal ortaya çıkar. Zeytinyağsız hafif içeriğiyle kalp dostu bir parti mezesi sunar.
Patlıcanları ocak alevinde veya fırında kabukları kararana kadar 20 dakika közleyin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup etini bir kapta çatalla ezin.
Ezilmiş patlıcana tahin, ezilmiş sarımsak dişlerini, limon suyu ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Patlıcanları közlerken arada çevirin, her tarafının eşit kararmasını sağlar. Alerjen: susam (tahin) içerir.
Tahin miktarını azaltırsanız meze daha hafif bir kıvamda kalır, zeytinyağı eklemeden de kıvamı toparlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.