Olgunlaşmış muzların ezilip cevizle harmanlandığı bu kek, tarçının sıcak aromasıyla derinleşir ve fırından hafif nemli bir dokuda çıkar. Dilimlenip saklama kabına konulduğunda ertesi güne bozulmadan taşınabilir, bu da onu beslenme çantalarının pratik bir tatlısı yapar.
Ezilmiş muzu, yumurtaları, toz şekeri ve ayçiçek yağını çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar 3 dakika karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek karışıma katın, cevizi de ekleyip hafifçe karıştırın.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar 35 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarmadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde dağılabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Kek yeterince tatlı olmasına rağmen tarifte yazan tarçın miktarı bana biraz baskın geldi, her lokmada tarçın öne çıktı. Bir dahaki sefere 1 çay kaşığı yerine yarım çay kaşığıyla denemeyi düşünüyorum.
Haklısınız, tarçın miktarını hafif tutmak isteyenler yarım çay kaşığıyla başlayabilir; ben kendi damak tadım için tam kaşığı tercih ediyorum ama ikisi de güzel sonuç verir.
Fırınım biraz güçlü ısıttığı için 35 dakika yerine 28 dakikada kürdanı temiz çıkardım, üstü fazla koyulaşmadan içi tam piştiğini gördüm. Kek soğuyunca dilimleyip ayrı ayrı sardım, üç gün boyunca tazeliğini korudu.
Ayçiçek yağı yerine eritilmiş tereyağı kullandım, kek daha zengin bir tat aldı ama biraz daha ağır oldu. Ceviz yerine fındık da güzel bir alternatif olabilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.