Yoğurt ve mayayla yumuşatılan hamurunun tavada pişirilmesiyle hazırlanan, sarımsaklı tereyağıyla sıvanan Hint ekmeği. Köri ve baharatlı yemeklerin yanında sosları sıyırmak için idealdir.
Ilık suda maya ve şekeri eritip 10 dakika bekletin; ardından un, tuz ve yoğurtla karıştırıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru örtüp bir saat kadar ılık ortamda iki katına çıkana kadar bekletin.
Hamuru bezelere bölüp damla şeklinde açın; iyice kızmış tavada her yüzünü kabarcıklar oluşup benekler alana kadar pişirin.
Pişen naanları sıcakken ezilmiş sarımsaklı eritilmiş tereyağıyla sıvayıp hemen servis edin.
Önemli: Tava çok kızgın olmalı ki naan hızlıca kabarıp benekli görünüm alsın; ılık tavada hamur sertleşir. Gluten ve süt ürünleri içerir. Pişer pişmez servis edilmesi en iyi lezzeti verir, kalanını folyoyla sararak saklayın.
Hamura yoğurt eklemek hem yumuşaklığı hem de hafif ekşimsi bir lezzet katar; yoğurt yerine ayran kullanmak da benzer sonuç verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.