İngiliz mutfağının ızgara kuzu etine eşlik eden bu geleneksel sos, taze nanenin tuzla birlikte dövülüp elma sirkesiyle harmanlanarak dinlendirilmesiyle hazırlanır. Tatlandırıcı eklenmeyen sade formülüyle ızgara etin yağını hafifletir.
Taze nane yapraklarını tuzla birlikte havanda ya da bıçağın düz yüzüyle ezerek koyu yeşil bir hamur kıvamına getirin.
Dövülen naneye sıcak suyu ekleyip karıştırın, ardından elma sirkesini yavaşça katın.
Karışımı oda sıcaklığında en az 45 dakika dinlendirip tatların kaynaşmasını bekleyin, servisten önce bir kez karıştırın.
Naneyi tuzla dövme adımını atlamayın; bu adım yaprakların hücre duvarını kırıp aromayı elma sirkesine daha hızlı bırakmasını sağlar. Bu tarifte bilinen bir alerjen grubu bulunmuyor.
Sos çok keskin geldiyse birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyip dengeleyin; elma sirkesi oranını azaltmak yerine sulandırmak nane tadının baskın kalmasını sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.