Rus doğum günü ve bayram sofralarının klasiği Napoleon Pastası, ince katmanlı gevrek hamur yapraklarının vanilyalı dolguyla üst üste dizilmesiyle hazırlanır. Dinlenme süresi uzasa da hazırlığı esasen basittir.
Soğuk tereyağını una parmaklarınızla ovarak kaba kırıntı haline getirin. Yumurta, tuz, sirke ve buz gibi suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru 6 parçaya bölüp streçle sarın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Her parçayı ince açıp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar sırayla pişirin.
Sütü, şekeri, nişastayı ve yumurta sarısını kısık ateşte sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin, vanilyayı ekleyip soğutun.
Katmanları dolguyla üst üste dizin, en üst katmanı ufalayıp pastanın üzerine serpin.
Pastayı buzdolabında en az 4 saat dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Pastayı dilimlemeden önce buzdolabında en az 4 saat dinlendirin; katmanlar yumuşayıp kremayı emmeden kestiğinizde dağılır. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Katmanları bir gün önceden fırınlayıp oda sıcaklığında saklayabilir, ertesi gün yalnızca kremayı hazırlayıp dizebilirsiniz. Bu, parti hazırlığını önemli ölçüde kolaylaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.