Irak mutfağının narı seven geleneğinden ilham alan bu tarif, taze nar tanelerinin sıkılıp hafifçe kaynatıldıktan sonra küçük buz kalıplarında dondurulmasıyla hazırlanır. Ek tatlandırıcı kullanılmadan hazırlanan bu küpler, maden suyuna veya çaya bir kaşık atılacak kadar küçük porsiyonlarda kullanılır.
Nar tanelerini bir süzgeçten geçirerek veya blenderdan geçirip süzerek suyunu çıkarın.
Nar suyunu suyla karıştırıp kısık ateşte 10 dakika hafifçe kaynatarak biraz koyulaştırın.
Ilıyan sıvıyı buz kalıplarına paylaştırın, isterseniz her gözüne bir nane yaprağı ekleyin.
Kalıpları dondurucuya kaldırıp tamamen katılaşana kadar 3 saat bekletin.
Nar suyunu gereğinden uzun kaynatırsanız yoğunlaşıp şurup kıvamına gelir, kalıplara dökülmesi zorlaşır. Bu küpler yoğun ve ketojenik dengeye uygun tutulmak için küçük porsiyonlarda kullanılmalıdır, bardak dolusu içilmemelidir.
Taze nar bulamadığım için hazır nar ekşisini suyla inceltip aynı yöntemle dondurdum, tadı taze nardan biraz daha yoğun oldu ama maden suyuna eklediğimde fark neredeyse hissedilmedi; pratiklik açısından bir dahaki sefere de bu yolu tercih edebilirim.
Bu buz kalıplarını ilk kez maden suyuna attım, nar ekşiliği içeceğe hafif bir renk ve hoş bir ferahlık kattı; 3 saat bekleyip dondurdum ve kalıplar gayet düzgün çıktı, çocuklarım bile bardaklarına atmak istedi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.