Nar ekşisinin ekşi-tatlı derinliği ile zeytinyağının yumuşaklığını buluşturan bu sos, kısır ve közlenmiş sebze salatalarında sıkça tercih edilen Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Pratik hazırlanışıyla günlük sofralarda kolayca yer bulur.
Nar ekşisini ve zeytinyağını ayrı ayrı ölçüp hazırlayın; nar ekşisinin ekşiliği markadan markaya değiştiğinden ilk seferde az ekleyip tadına bakarak arttırın.
Zeytinyağı, nar ekşisi ve ezilmiş sarımsağı bir kapta birleştirip tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın; sosu servisten önce birkaç dakika dinlendirerek tatların oturmasını sağlayın.
Alerjen: bu sos temel haliyle yaygın alerjen içermez, sarımsak hassasiyeti olanlar dikkat etmeli. Önemli: nar ekşisi markaları arasında ekşilik farkı büyük olabildiğinden miktarı tadına bakarak ayarlayın. Dikkat: sosu önceden hazırlarsanız buzdolabında en fazla 2-3 gün taze kalır.
Nar ekşisinin kıvamı koyulaştıkça sosun tadı da yoğunlaşır; çok koyu bulduğunuz nar ekşilerini birkaç damla ılık suyla inceltip kullanabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.