Haşlanmış nohudun kırmızı soğan, domates ve maydanozla zeytinyağlı olarak karıştırılmasıyla hazırlanan bu piyaz, ucuz malzemelerle kısa sürede hazırlanan klasik bir ev usulü salatadır. Sumakla tatlandırılan piyaz, hem tek başına hem de ızgara etlerin yanında servis edilir.
Kırmızı soğanı ince doğrayıp üzerine tuz serperek dinlendirin, bu işlem keskin kokusunu azaltır.
Haşlanmış nohut, doğranmış domates, maydanoz ve dinlendirilmiş soğanı geniş bir kapta karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu ve sumağı üzerine gezdirip son kez karıştırdıktan sonra servis edin.
Soğanı tuzla dinlendirmeden doğrudan karışıma eklerseniz piyaz keskin bir soğan kokusu bırakır. Nohutları kendiniz haşlıyorsanız suyunu tamamen süzüp soğutmadan karışıma eklemeyin, aksi halde piyaz sulanır.
Soğanı tuzla dinlendirme süresini 10 dakikadan daha kısa tutsam kokusu yine de yeterince azalır mı, yoksa mutlaka tarifte yazan süreye uyup tam beklemem mi gerekiyor acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.