Nohut ve pirincin bir arada pişirildiği bu ekonomik çorba, düdüklü tencere sayesinde uzun ıslatma beklemeden kısa sürede sofraya gelir. Sade malzemeleriyle her gün pişirilebilir bir çorbadır.
Tereyağında soğan pembeleşene kadar kavrulur, domates salçası eklenip 2 dakika daha kavrulur.
Haşlanmış nohut, pirinç, sıcak su ve tuz eklenip karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılıp kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir, ardından ocak kapatılıp buharı kendiliğinden inene kadar beklenir.
Kapak açılıp kırmızı toz biber eklenerek karıştırılır, sıcak servis edilir.
Nohutu bir gece önceden ıslatmayı unutursanız düdüklü tencerede yine yumuşar, yalnızca pişme süresi 10 dakika kadar uzar. Çorba soğudukça koyulaşır, servis öncesi biraz sıcak su ile açabilirsiniz. Alerjen: süt ürünü (tereyağı) içerir.
Nohutu ıslatmadan direkt konserve nohutla denesem düdüklü tencerede pişirme süresini kısaltmam gerekir mi, yoksa tarifte yazan 15 dakika aynı kalabilir mi? Çorbanın kıvamını ve pirincin dokusunu gerçekten çok beğendim, ailemin de favorisi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.