Özbek mutfağının soğuk yemeği norin, ince şeritler hâlinde kesilen mayasız erişte hamurunun etli ve soğanlı bir karışımla harmanlanmasından oluşur. Soğuk servis edilen bu doyurucu salata, düğün ve kutlama sofralarının klasiğidir.
Un, yumurta, su ve tuzu yoğurup sıkı bir hamur elde edin, **30 dakika** dinlendirin.
Hamuru ince açıp çok ince şeritler hâlinde kesin.
Erişteyi kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp soğuk suda durulayın.
Soğanı sıcak et suyuyla karıştırıp **10 dakika** yumuşamaları için bekletin.
Erişte, haşlanmış et ve marine edilmiş soğanı karıştırıp karabiber ve tuzla tatlandırın.
Oda sıcaklığında veya soğuk servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.