Maya hamuru geniş bir tepsi biçiminde açılıp ortası çekiç benzeri bir damgayla desenlenerek fırında pişirilir. Özbek sofralarının merkezinde duran bu yuvarlak lezzet, kalabalık davetlerde elden ele paylaşılan gece atıştırması olarak da sevilir.
Unu ılık su, yaş maya ve tuzla yumuşak bir hamur elde edene kadar 8 dakika yoğurun.
Hamuru örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 40 dakika mayalandırın.
Hamuru geniş bir tepsi biçiminde açıp ortasını özel damgayla ya da çatalla desenleyin, üzerine çörek otu ve susam serpin.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 15 dakika pişirin.
Damgalama adımını atlamayın, bu desenler hem geleneksel görünümü verir hem de hamurun eşit pişmesini sağlar. Alerjen: gluten (un), susam içerir.
Özel damga bulamazsanız çatalın sivri ucuyla ortasına daire biçiminde delikler açmak benzer bir görünüm verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.