Endonezya ve Malezya kıyı mutfağının paylaşılan lezzeti otak-otak, baharatlı balık ezmesinin muz yaprağına sarılıp ızgarada dumanlı bir aroma kazanmasından oluşur. Yaprağın içinde buharda pişen balık, yumuşak ve aromatik bir dokuya sahiptir.
Acı biber, sarımsak, soğan ve zerdeçalı blenderdan geçirip ezme hâline getirin.
Balık, hindistan cevizi sütü, baharat ezmesi, yumurta ve tuzu karıştırın.
Karışımı muz yapraklarına paylaştırıp sıkıca sarıp kürdanla sabitleyin.
Izgarada veya fırında **orta ateşte** her tarafı 8-10 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir; deniz ürünü içerdiğinden dondurulması önerilmez.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.