Özbekistan'da çocukların en sevdiği kahvaltılardan biri olan bu yumurta kavurması, közlenmiş domates biber sotesi üzerine kırılan yumurtaların kaymakla zenginleştirilip pişirilmesiyle hazırlanır. Şekersiz ve düşük karbonhidratlı, doyurucu bir tabak.
Tereyağının yarısını tavada eritip domates ve yeşil biberi ekleyin, yumuşayıp suyunu salana kadar 10 dakika kavurun.
Yumurtaları doğrudan sotenin üzerine kırın, üzerine kaymağı küçük yığınlar halinde dağıtın, tuz serpip tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte 8 dakika pişirin.
Kalan tereyağını yumurtaların üzerine gezdirip karabiber serpin, taze nane ile süsleyerek sıcak servis edin.
Yumurtaları kırdıktan sonra karıştırmayın, sarısı akışkan kalması için kısık ateşte kapağı kapatarak pişirin. Alerjen: yumurta ve süt ürünleri (kaymak, tereyağı) içerir.
Kaymağı yumurtaların üstüne çırpmadan, kaşıkla küçük yığınlar halinde bırakmak pişerken eşit erimesini ve tabakta güzel görünmesini sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKaymaklı yumurta harika bir kahvaltılık oldu, domates biber sotesiyle kıvamı da çok dengeliydi.
Kaymağı çırpmadan üstüne dökme fikri hoşuma gitti, yumurta akı 8 dakikada tam kıvamında pıhtılaştı ama sarısı biraz fazla piştiği için bir dahaki sefere yediğinci dakikada kontrol edeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.