Sevil KayaÇömez Aşçı
12 Haziran 2026 Son güncelleme: 05 Ağustos 2026

Pakistan sofralarının ana yemeklerin yanına konan chutney'si, bu tarifte domateslerin düdüklü tencerede hızlıca yumuşatılmasıyla hazırlanıyor. Tatlandırıcı kullanılan bu versiyon, piknik sepetine konabilen ketojenik bir sos seçeneği sunuyor.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Soğanları soteleyin

5 dk

Zeytinyağında soğan, sarımsak ve zencefili yumuşayana kadar soteleyin.

2

Domatesleri ekleyin

3 dk

Doğranmış domatesleri, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

3

Düdüklüde pişirin

20 dk

Düdüklü basınca ulaştıktan sonra 20 dakika pişirin ve basıncı kendiliğinden indirin.

4

Koyulaştırın

15 dk

Kapağı açıp tatlandırıcıyı ekleyin, kapak açık olarak kıvamı koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirin.

5

Soğutup saklayın

30 dk

Kavanoza doldurup oda sıcaklığında 30 dakika soğumaya bırakın, ardından piknik sepetine koyabilirsiniz.

Hatırlatma

Kapağı açık pişirme adımını atlamayın, bu adım olmadan chutney sulu kalır ve kavanozda ayrışır.

Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (3)

3.4 5 değerlendirme %40'si tavsiye ediyor
5 0
4 2
3 3
2 0
1 0
V
Volkan Gündüz Komi 3 hafta önce

Tatlandırıcı yerine bal kullanabilir miyim, yoksa ketojenik özelliği bozulur mu? Evde tatlandırıcı kalmamıştı, altı kavanozluk bu seriyi bu hafta sonuna kadar yetiştirmem gerekiyor da ondan soruyorum.

K
Kemal Kahraman Çömez Aşçı 2 hafta önce

Altı kavanozluk bir seri yaptım, piknik sepetine üç tanesini koyup kalanını buzdolabında sakladım, hepsi bir haftada bitti ve tatlandırıcı sayesinde kimse alışılmış tattan eksiklik hissetmedi.

O
Orhan Turan Mutfak Meraklısı 3 hafta önce

Kapak açık pişirme adımını 15 dakika yerine 22 dakikaya çıkardım çünkü domateslerim çok sulu çıktı, sonunda tarifteki gibi koyu bir kıvam yakaladım ve kavanoza dökünce akmadı.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Görüş Bildir
Dada Route