Pan haggerty, kuzey İngiltere'nin maden kasabalarından kalma tek tava yemeğidir: ince patates dilimleri, yumuşatılmış soğan ve olgun cheddar dökme demir tavada kat kat dizilir. Önce kapak altında ocakta pişer, sonra ızgara altında üstü kızartılır. Altı çıtır bir kabuk, içi yumuşak ve peynirle bağlanmış katlardır.
Patatesleri soyup 3 mm kalınlığında eşit dilimleyin ve temiz bir havluda iyice kurulayın; ıslak patates tavada kızarmaz, haşlanır.
25 cm'lik dökme demir tavada tereyağının yarısını eritip ince halka doğranmış soğanı kısık ateşte 8 dakika, renk almadan yumuşayana kadar pişirin ve tabağa alın.
Tavaya kalan tereyağını ve yağı koyun. Tabana patates dilimlerini birbirine bindirerek dizin, tuz ve karabiber serpin, üzerine soğanın üçte birini ve peynirin dörtte birini yayın. Aynı sırayla üç kat daha kurun ve en üste patates ile kalan peyniri koyun; her katı avucunuzla bastırın.
Tavanın kapağını kapatıp kısık-orta ateşte 30 dakika pişirin. Kenardan kaldırılan spatulada alt kabuk altın kahverengi görünmeli ve ortaya batırılan bıçak patatese dirençsiz girmeli.
Kapağı açıp tavayı ısıtılmış fırın ızgarasının altına sürün ve 5 dakika, peynir kabarcıklanıp üst kenarlar kızarana kadar tutun.
Frenk soğanı serpip tavada pasta gibi dilimleyin ve spatulayla alt kabuğuyla birlikte alın.
Izgaradan çıkan tavayı 5 dakika bekletin; peynir bu sürede katları bağlar ve dilimler dağılmadan kesilir. Alerjen: Malzeme listesine göre süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.