Kırmızı pancarın toprak tadını tarçınla yumuşatan, koyu bordo renkli sıra dışı bir reçel. Az bilinen ama köklü bir gelenek olan bu reçel, kahvaltı sofralarına şaşırtıcı bir renk ve tat katar.
Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın, soğuyunca kabuklarını soyup rendeleyin.
Rendelenmiş pancarı şeker, tarçın ve karanfille karıştırıp bir tencereye alın.
Karışımı orta ateşte sık karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Önemli: Tabağa damlatıp iz kontrolü yapın; kaynar haldeyken sterilize kavanozlara doldurup kapatın.
Önemli: Pancarları haşlarken kabuklarını soymadan pişirin, renk kaybı ve toprak tadının artması bu şekilde önlenir. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize kavanozlara doldurup serin, karanlık yerde saklayın.
Pancarı rendelemeden önce iyice soğutmak elinize renk bulaşmasını azaltır. Bir tutam karanfil tarçınla birlikte reçele derinlik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.