Yalnızca yumurta, şeker ve unla hazırlanan, kabartma tozu kullanılmadan yumurtanın çırpılmasıyla kabaran hafif ve sade bir kek tabanı. Pasta ve rulo tariflerinin temelini oluşturan bu klasik, tek başına da servis edilebilir.
Yumurta ve şekeri oda sıcaklığında, hacmi belirgin şekilde artıp rengi beyazlaşana kadar en az sekiz dakika çırpın.
Unu ve vanilyayı azar azar eleyerek ekleyin, yukarıdan aşağıya katlama hareketiyle karıştırın. Dikkat: Hızlı karıştırmayın, hava kabarcıkları kaybolursa kek kabarmaz.
Harcı yağlanmış kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin, çıkardıktan sonra kalıptan çıkarmadan birkaç dakika bekletin.
Önemli: Yumurta ve şekeri en az sekiz-on dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar çırpmak kekin kabarmasında kabartma tozunun yerini tutar. Alerjen: gluten (un), yumurta içerir.
Unu çırpılmış yumurtaya eklerken karıştırmak yerine yukarıdan aşağıya katlama hareketiyle yedirirseniz hava kabarcıklarını kaybetmez, kek daha hafif kabarır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıÇocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı. Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu. Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.