Loru tülbente sarıp bir süzgece koyun, üstüne bir tabak ve dolu bir su şişesi yerleştirip süzgeci bir kâsenin üstünde buzdolabına kaldırın. Kuru üzümleri de bir kâse sıcak suya bırakın. Lor, avucunuzda sıktığınızda su bırakmayacak kadar kuruyunca bir sonraki adıma geçin.

Süzülmüş loru ince bir elekten kaşığın sırtıyla bastırarak geçirin, sonra işlemi ikinci kez tekrarlayın. İki kez elenen lor tanesini kaybeder ve kaşıkta krema gibi parlak durur.

Yumurta sarılarını, şekeri, vanilini ve kremayı küçük bir tencerede telle karıştırın. Kısık ateşte spatulayla sürekli karıştırarak 82–84 °C'ye kadar pişirin; krema koyulaşıp kaşığın sırtını kaplamalı. Sarı bu sıcaklıkta pişer ve tatlı çiğ yumurta taşımaz; 85 °C'yi geçen krema taneleşir.

Kremayı buzlu suya oturtulmuş bir kâseye alın ve elinizin tersine soğuk gelene kadar karıştırın. Sıcak krema tereyağını eritir ve paskha kalıpta yağ salar.

Oda sıcaklığındaki tereyağını soğumuş kremayla pürüzsüz olana kadar çırpın ve bu karışımı elenmiş lora azar azar yedirin. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Kuru üzümleri süzüp kurulayın ve doğranmış kandiyeyle kıyılmış bademle birlikte spatulayla katlayın.

Deliklerinden su akabilen 1,2 litrelik bir kalıbı ya da temiz bir süzgeci iki kat ıslak tülbentle, kenarlarından sarkacak şekilde kaplayın. Karışımı bastırarak doldurun, tülbenti üstüne kapatın ve üstüne bir tabakla dolu bir su şişesi koyun. Kalıbı süzülen suyu toplayacak bir kâsenin üstünde buzdolabına kaldırın.

Ağırlığı alıp tülbenti açın, servis tabağını kalıba kapatarak ters çevirin ve tülbenti yavaşça soyun. Paskhayı bütün bademler ve kandiye parçalarıyla süsleyin; soğuk servis edilir ve servis dışında buzdolabında durur.