1
Kalıpları döşeyin
15 dkMilföy hamurunu ince açıp küçük tart kalıplarına bastırarak döşeyin.
Kek ve Pasta
Pastéis de Nata | Portekiz Usulü Milföy Kremalı Tart
Pastéis de Nata, milföy hamurunun küçük kalıplara döşenip yumurta sarılı bir kremayla doldurularak çok yüksek ısıda benekli bir yüzey oluşana kadar pişirilmesiyle hazırlanan Portekiz'in ikonik tartıdır. Kremanın kesilmeden pişmesi ve hamurun katmanlarının korunması aynı anda yönetilmesi gereken iki hassas süreçtir. Küçük boyutu sayesinde beslenme çantasına konulup taşınabilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Kremayı hazırlayın
12 dkMısır nişastasını sütle karıştırıp bir tencerede ısıtın, yumurta sarısı ve toz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, tereyağını ekleyip karıştırın.
3
Doldurun
3 dkKremayı döşenen kalıplara üçte iki dolacak şekilde paylaştırın.
4
Fırınlayın
15 dkTartları çok yüksek ısıya ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında üzerleri benekli koyu bir renk alana kadar 15 dakika pişirin.
Hatırlatma
Kremayı ocaktan aldıktan sonra sürekli karıştırın, durgun bırakılan krema üstte zar bağlayıp pürüzsüzlüğünü kaybeder. Alerjen: gluten (milföy), süt ve süt ürünleri (süt, tereyağı), yumurta içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Kremaya bir tarçın çubuğu eklerseniz Lizbon pastanelerine özgü hafif baharatlı bir nota kazandırırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (2)
3.5
4 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
B
Buse Karakaya
2 ay önce
Fırını 250 dereceye ayarladım ama ısınması 20 dakikadan çok daha uzun bir süre sürdü, tartları erken koyduğum için benekler hiç oluşmadı ve üstleri soluk kaldı.
E
Emel
Tarif Sahibi
2 ay önce
Fırınlar arasında ısınma süresi belirgin şekilde değişebiliyor, termometreyle kontrol edip gerçekten 250 dereceye ulaştığından emin olmadan tartları koymamak en güvenlisi.
N
Naci Kara
Çömez Aşçı
1 ay önce
Kremayı ocaktan aldıktan sonra bir an karıştırmayı bıraktım, üstünde ince bir zar oluştu ve kalıplara dökerken hiç pürüzsüz kalmadı, sürekli karıştırmanın önemini şimdi çok iyi anlıyorum.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Kek ve Pasta
Kek ve Pasta
Kek ve Pasta
Kek ve Pasta